Hướng dẫn kỹ thuật trồng Nấm Hầu Thủ từ A- Z tại các trang trại

5/5 - (100 bình chọn)

Nấm Hầu Thủ thích hợp trồng ở nơi có khí hậu ôn đới, mát mẻ. Khoảng nhiệt độ để nấm phát triển tốt là từ 18 đến 28 độ C. Nhờ những đặc tính sinh học có tác động tích cực đến sức khỏe con người như: Chẳng hạn như hỗ trợ điều trị các bệnh về dạ dày, bệnh Alzheimer và nâng cao sức khỏe cho người bệnh, tăng cường khả năng miễn dịch… Nấm đầu khỉ đã được con người quan sát và trồng trọt trong suốt năm qua. Có những mô hình trồng nấm rất hiệu quả nhưng cũng có người thất bại vì chưa hiểu rõ kỹ thuật trồng loại nấm này và chưa chọn được nguồn giống chất lượng. Hãy cùng Nấm Hầu Thủ Thiên Phú tìm hiểu kỹ thuật trồng Nấm qua bài viết dưới đây nhé!

Nấm hầu thủ có đặc điểm gì?

Nấm hầu thủ hay còn gọi là nấm đầu khỉ, nấm lông nhím. Nấm có tên khoa học là Hericium erinaceus. Chúng được tìm thấy đầu tiên ở một khu rừng lá kim ở Tây Ban Nha. Hiện nay nấm hầu thủ đã có mặt ở rất nhiều quốc gia khác nhau.

Nấm hầu thủ tự nhiên thường mọc và bám rất chắc trên những thân cây lớn trong rừng. Nấm thuộc loại nấm ôn đới, thích hợp ở những vùng có khí hậu mát mẻ.

 Đặc điểm hình thái

Nấm hầu thủ hay nấm đầu khỉ có hình dáng độc đáo giống y như cái tên mà mọi người đặt cho nó. Nhìn nấm chúng ta có thể hình dung ngay đến đầu của một chú khỉ.

Nấm được bao bọc bởi một chùm tua nấm dày đặc bên ngoài. Khi còn non các tua có màu trắng sau già chuyển sang màu vàng nâu nhưng phần này lại chứa ít dinh dưỡng. Chiều dài các sợi tua khác nhau từ 0,5- 3cm, các sợi tua này xếp lớp chồng lên nhau một cách mượt mà nhìn giống như đầu khỉ. Quả thể nấm hầu thủ có hình cầu hoặc hình elip, mọc chùm hoặc riêng rẽ. Khi còn non quả thể có màu trắng ngà còn khi già nấm sẽ chuyển sang màu vàng.

Công dụng của Nấm Hầu Thủ

  • Theo tài liệu y học nấm hầu thủ có tác dụng rất tốt trong việc nâng cao khả năng miễn dịch của con người, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, chữa trị các bệnh liên quan đến dạ dày hiệu quả như viêm loét, tá tràng và các bệnh đường tiêu hóa khác.
  • Y học hiện đại gần đây đã chỉ ra rằng nấm hầu thủ có tác dụng kích thích mạnh mẽ đến não bộ và hệ thần kinh đặc biệt là khả năng tái tạo các nơron thần kinh, cải thiện và tăng cường trí nhớ cho người dùng.
  • Ngoài ra nấm còn được dùng làm thực phẩm sạch chế biến ra nhiều món ăn dinh dưỡng.

Điều kiện trồng Nấm Hầu Thủ

  • Mỗi giai đoạn phát triển khác nhau nấm lại cần các yếu tố từ môi trường khác nhau.
  • Ở giai đoạn nuôi sợi nấm cần nhiệt độ thích hợp là 22- 28 độ C, độ ẩm không khí 60 – 70%, không cần ánh sáng mỗi ngày mở cửa để thông thoáng từ 1 – 2 giờ.
  • Giai đoạn hình thành quả thể hạ nhiệt độ xuống mức 18- 20 độ C là phù hợp. Giai đoạn này nấm cần ánh sáng để hình thành quả thể nấm.

Kỹ thuật trồng nấm hầu thủ 

Xử lý nguyên liệu

Nấm đầu khỉ được nuôi trồng trên giá thể là các loại mùn cưa gỗ mềm như bồ đề.

Nguyên liệu bao gồm: Mùn cưa đủ ẩm 90% (hoặc mùn cưa đủ ẩm 50%, bông phế liệu đủ ẩm 40%), cám gạo 6%, bột ngô 3%, bột nhẹ 1%.

  • Mùn cưa được tạo ẩm bằng nước vôi 1%ủ từ 24-36h tùy độ mềm của mùn cưa.
  • Bông phế liệu được làm ẩm bằng nước vôi và ủ từ 24 – 48h trước khi phối trộn.
  • Nếu sử dụng bông cần xé tơi bông trước khi đóng bịch. Phối trộn đều mùn cưa với các chất phụ gia còn lại. Độ ẩm đạt 60 – 65%, pH từ 5-6.

Đóng túi và hấp khử trùng

Nguyên liệu được đóng bịch và hấp khử trùng để tiêu diệt các tác nhân gây bệnh, có hại cho nấm có trong nguyên liệu.

  • Sử dụng túi nilon chịu nhiệt kích thước 18 x 30cm hoặc 17 x 35cm
  • Cho giá thể đã phối trộn vào túi, nén đều, chặt túi trọng lượng 0,6 hoặc 1,2kg/túi, tạo lỗ giữa túi có đường kính khoảng 1,5cm tạo sự thoáng khí. đeo cổ nút vào bịch, nhét nút bông vào cổ và đậy nắp cổ nút lại.
  • Hấp khử trùng bịch trong lò hấp bằng hơi nước từ 14 – 16h, nhiệt độ 100oC không có áp suất. Nếu hấp trong nồi áp lực thì hấp ở áp suất 1atm thời gian 60 – 120 phút.
  • Lấy bịch ra để nguội

Cấy giống nấm và chăm sóc

Giống nấm đóng vai trò quyết định năng suất thu hoạch, vì vậy bà con cần tham khảo các giống nấm đầu khỉ ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng. Sau khi lựa chọn được giống hiệu quả, bà con tiến hành cấy giống vào bịch.

 

  • Phòng cấy meo cần kín không có gió lùa, hạn chế người ra vào.
  • Chuẩn bị đèn cồn, que cấy, bông gòn sạch. Cồn 70 độ để xịt khử trùng tay vào bịch nấm.
  • Cấy giống nấm đầu khỉ trong phòng và box cấy vô trùng, bốc có thể tự thiết kế đơn giản. Tỷ lệ giống từ 1 – 1,2% (6 -7g giống/bịch).
  • Sau khi cấy giống xếp các bịch vào giá duy trì nhiệt độ nuôi sợi từ 22- 28 độ C, độ ẩm không khí 60 – 70%, mỗi ngày mở cửa thông khí từ 1 – 2 giờ. Giai đoạn hình thành hệ sợi không cần ánh sáng.
  • Thời gian nuôi sợi khoảng 25 ngày, sợi ăn gần kín bịch tiến hành nới nút bông, lúc này tăng cường độ sáng để xúc tiến hình thành quả thể. Tạo độ thoáng khí, Hạ nhiệt độ xuống 18 – 20độC
  • Tăng độ ẩm phòng nuôi sợi, chăm sóc từ 80 – 90% bằng hệ thống phun sương từ 1-2 lần/ngày.
  • Khi quả thể bám vào nút bông và phát triển qua cổ nút thì tăng lượng nước tưới, sau khoảng 10 – 15 ngày quả thể đã đủ lớn có đường kính từ 10 – 12cm có thể tiến hành thu hái.

Chăm sóc và thu hoạch

 Chăm sóc

Bịch nấm sau khi đạt yêu cầu sẽ tiến hành rạch bịch. Mỗi bịch nấm bà con dùng dao sắc rạch 6- 8 đường so le nhau, mỗi đường dài khoảng 5- 6 cm.

Sau khi rạch bịch được 4- 6 ngày tiến hành tưới nước để nuôi dưỡng nấm. Thông thường bà con hay sử dụng hệ thống phun sương để tưới cho nấm. Tuy nhiên với cách này lượng nước thấm vào bịch sẽ không đồng đều. Hơn nữa, việc tưới phun sẽ có làm nhiễm trùng phôi nấm, khiến bịch nấm bị mốc, ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng mùa vụ. Một giải pháp thông minh giúp bà con khắc phục khó khăn trên là sử dụng máy tiêm bịch nấm 3A2,2kW do Hãng 3A nghiên cứu, chế tạo và phân phối:

Ưu điểm của máy này là bịch nấm sau khi tiêm được tưới thấm đều từ trong ra ngoài, dinh dưỡng được đồng đều hơn, giúp cho phôi nấm bên trong sạch, không làm hư, chết phôi.  Giai đoạn ra quả thể này nấm cần được cung cấp ánh sáng đầy đủ để phát triển tốt, cho năng suất cao.

 

Thu hái

Thời gian sinh trưởng và phát triển của nấm hầu thủ là 40- 45 ngày kể từ khi cấy giống. Cần lựa chọn đúng thời điểm thu hái để nấm cho năng suất và chất lượng tốt nhất. Với nấm hầu thủ thời điểm thích hợp để hái là khi các bào tử đảm có màu trắng, chưa phát tán ra không khí. Nếu thu hoạch quá muộn quả thể nấm sẽ xốp và chuyển sang màu vàng làm giảm chất lượng. Khi hái bà con sẽ hái cả cụm nấm không để sót lại phần gốc nấm.

Sau khi hái hết một đợt nấm thì dừng tưới nước 5-7 ngày rồi lại tiến hành chăm sóc như bình thường để nấm tiếp tục phát triển. Sau thời gian thu hoạch của một vụ nấm, bịch nấm không còn khả năng ra nấm nữa bà con tiến hành thu dọn và xử lý bịch nấm. Lượng phế thải này thường rất lớn có thể gây ô nhiễm môi trường vì vậy bà con có thể tận dụng nguồn nguyên liệu này để dùng cho vụ sau hoặc làm phân bón. Để quá trình xử lý phế liệu nhanh và đơn giản bà con có thể sử dụng Máy phá bịch phôi nấm 3A2,2kW thông minh do hãng 3A sản xuất Máy sẽ giúp phá bịch nấm, tách riêng túi nilon và đánh tan phần giá thể trong các túi nấm một cách nhanh chóng.

Đây là toàn bộ những chia sẻ về kỹ thuật trồng nấm hầu thủ đơn giản mà hiệu quả.  Hy vọng rằng với những chia sẻ của Nấm Hầu Thủ Thiên Phú giúp bạn tham khảo cách làm đúng, sử dụng hiệu quả các máy móc hiện đại sẽ giúp người trồng nấm có được những vụ nấm bội thu!

Sản phẩm của chúng tôi:

Hãy liên hệ với namhauthuthienphu.com ngay hôm nay để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn. Mọi thông tin tư vấn đặt hàng vui lòng gọi :0369079968 hoặc truy cập vào https://namhauthuthienphu.com/ để tham khảo nhiều sản phẩm khác.

CÔNG TY NẤM HẦU THỦ THIÊN PHÚ

Xem thêm:

Post Views: 940

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *