Nấm đầu khỉ là gì? Cách sử dụng nấm đầu khỉ hiệu quả nhất

5/5 - (100 bình chọn)

Nấm Đầu Khỉ là một vị thuốc quý, có nhiều lợi ích đối với sức khỏe ví dụ giảm nguy cơ mắc bệnh tim, hỗ trợ cân bằng mức đường huyết… Để sử dụng nấm đầu khỉ hiệu quả, bạn cần biết cách chế biến loại nấm này. Hãy tham khảo bài viết sau để tìm hiểu nấm đầu khỉ và 9 công dụng tuyệt vời của loại nấm này đối với sức khỏe mà ít người biết đến. Ngoài ra, bài viết cũng hướng dẫn bạn cách sử dụng loại nấm này sao cho hiệu quả nhất nhé!

Nấm đầu khỉ là gì?

Nấm đầu khỉ hay còn có nhiều tên gọi khác như Nấm Hầu Thủ, Nấm Bờm Sư Tử, Nấm Lông Nhím. Nấm có màu trắng, trông như khối cầu, bán cầu hay hình elip.

Trong tự nhiên, loại nấm này thường mọc trên các thân cây gỗ tán rộng bị mục nát hoặc bị chết. Hiện nay, nấm đầu khỉ được nuôi trồng nhân tạo thành công ở Việt Nam, Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc.

Bạn có nhiều cách sử dụng nấm đầu khỉ như ăn sống, nấu chín, sấy khô hoặc uống như một loại trà. Chiết xuất của loại nấm này thường được dùng trong các thực phẩm bổ sung. Các hoạt chất sinh học trong thành phần của nấm có lợi cho cơ thể, đặc biệt là não, tim và ruột. Ngày nay, nấm đầu khỉ được áp dụng rộng rãi để điều trị các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa như rối loạn tiêu hóa, chán ăn, các bệnh đau và viêm loét dạ dày, hỗ trợ điều trị hiệu quả ung thư dạ dày.

Công dụng của Nấm Đầu Khỉ

Cải thiện khả năng nhận thức

Tuổi già làm suy giảm khả năng hình thành tế bào mới của cơ thể, bao gồm cả tế bào não. Nấm đầu khỉ đã được chứng minh là có khả năng tạo ra các tế bào thần kinh mới, giúp đảo ngược quá trình phân hủy ở một mức độ nào đó.

Nhờ hai hợp chất có hoạt tính sinh học là hericenone và erinacin, nấm đầu khỉ có thể cải thiện sự hình thành thần kinh ở vùng hải mã liên quan đến cảm xúc và trí nhớ. Các nghiên cứu đăng trên Tạp chí Khoa học Y sinh (2016) cũng cho biết nấm đầu khỉ có tác động tích cực đến bệnh Alzheimer.

Giảm lo âu và trầm cảm

Lo lắng và trầm cảm là hai chứng rối loạn tâm thần suy nhược phổ biến gây suy nhược và ảnh hưởng lớn cho sức khỏe cộng đồng. Thông thường, các triệu chứng trầm cảm sẽ kèm theo tình trạng viêm, là nguyên nhân và cũng là dấu hiệu cho thấy tình trạng sức khỏe đang xấu đi. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Pharmacology Biochemistry and Behavior đã báo cáo rằng nấm đầu khỉ làm giảm mức độ của các cytokine gây viêm và các triệu chứng trầm cảm.

Tăng tốc hồi phục chấn thương hệ thần kinh

Hệ thống thần kinh bao gồm não, tủy sống và các dây thần kinh khác chạy dọc khắp cơ thể. Các thành phần này phối hợp với nhau để gửi và truyền tín hiệu điều khiển hầu hết mọi chức năng hoạt động.

Tình trạng chấn thương não hoặc tủy sống có thể gây ra những ảnh hưởng không lường trước được, từ gây tê liệt cho đến mất chức năng thần kinh cũng như phải tốn rất nhiều thời gian để bạn có thể hồi phục.

Tuy nhiên, nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nấm đầu khỉ có thể giúp tăng tốc độ phục hồi của các loại chấn thương này bằng cách kích thích sự phát triển và sửa chữa các tế bào thần kinh cũng như giảm mức độ nghiêm trọng của não sau đột quỵ.

Bên cạnh đó, trong một nghiên cứu, chiết xuất liều cao từ nấm đầu khỉ còn cho thấy tác dụng hứa hẹn trọng việc giúp giảm viêm, giảm kích thước chấn thương não liên quan đến đột quỵ xuống 44%.

Làm giảm triệu chứng bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường làm tăng lượng đường trong máu một cách thường xuyên do mất kiểm soát lượng đường. Nấm đầu khỉ cho thấy hiệu quả chống lại bệnh tiểu đường do sự ngăn chặn của một enzym glucosidase quan trọng giúp phân hủy carbohydrate trong đường tiêu hóa. Vì cơ thể không thể phân hủy carbs một cách hiệu quả, nấm đầu khỉ sẽ khiến cho đường khó hấp thụ vào cơ thể hơn, dẫn đến lượng đường trong máu ít tăng đột biến hơn.

Thuộc tính chống ung thư

Số liệu thống kê cho thấy ước tính gần 40% số người được chẩn đoán mắc bệnh ung thư ở một số giai đoạn trong cuộc đời. Gần 1/6 trường hợp tử vong là do mắc một số loại ung thư. Nói về lợi ích của nấm đầu khỉ, có lẽ bạn nên chú ý rằng nấm đầu khỉ có thuộc tính chống ung thư theo một số nghiên cứu do chúng sở hữu một số hợp chất đã cho thấy khả năng chống ung thư.

Cách sử dụng Nấm Đầu Khỉ bạn nên biết

Nấm đầu khỉ có nhiều thành phần tốt cho sức khỏe nhờ chứa nhiều protein, sắt, vitamin D và kali. Mọi người thường tiêu thụ nấm đầu khỉ dạng tươi, nấu chín, sấy khô hay ngâm trong trà. Nấm đầu khỉ có kết cấu dạng sợi và nhiều thịt giống như cua, với hương vị “hải sản” của tôm hùm hoặc cua ghẹ, cho vị ngọt ngào, đậm đà và 1 chút mặn mà.

Chế biến thành món ăn

Nấm đầu khỉ được chế biến thành món ăn chay hay món ăn mặn đều hợp. Món ngon phổ biến là nấm đầu khỉ nấu với thịt rất tốt cho người ăn kiêng.

Cách làm như sau:

  • Rửa kỹ nấm với nước sạch, để ráo nước rồi thái mỏng hoặc thái nấm thành dạng sợi nhỏ. Lưu ý, không nên ngâm nấm quá lâu trong nước vì nấm dễ hút nước nên khi nấu canh sẽ có vị nhạt nhẽo và không giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng.
  • Nấm đầu khỉ được nấu với thịt hoặc tôm băm nhuyễn trộn đều gia vị rồi vo viên rất hợp và ngon miệng.
  • Không nên dùng mỡ động vật để chế biến cho bớt ngán cũng như tốt cho sức khỏe. Thay thế vào đó bạn nên dùng một chút dầu ăn phi hành cho thơm.

Sản phẩm của chúng tôi:

Hãy liên hệ với namhauthuthienphu.com ngay hôm nay để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn. Mọi thông tin tư vấn đặt hàng vui lòng gọi :0369079968 hoặc truy cập vào https://namhauthuthienphu.com/ để tham khảo nhiều sản phẩm khác.

CÔNG TY NẤM HẦU THỦ THIÊN PHÚ

Xem thêm:

Post Views: 374

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *