Herisin chiết xuất từ Nấm hầu thủ – Bài thuốc quý suy giảm trí nhớ

5/5 - (100 bình chọn)

Herisin – chiết xuất từ Nấm hầu thủ với hàm lượng hoạt chất cao, được các chuyên gia đánh giá tốt về tác dụng trong việc điều trị về thần kinh, suy giảm trí nhớ, tim mạch và tiêu hoá. Vậy điều gì khiến Nấm hầu thủ có những tác dụng đặc biệt đến vậy? Hãy cùng Thiên Phú tìm hiểu bài viết dưới đây để giải đáp các thắc mắc trên.

Nấm hầu thủ có gì đặc biệt?

1

Nấm hầu thủ còn có tên gọi khác là nấm bờm sư tử, có tên khoa học là Hericium erinaceus, thuộc họ Hericiaceae. Loài nấm này được biết đến với nhiều tên khác như Yamabushitake, Houtou…

Nấm hầu thủ mọc trên các loại cây gỗ như: sồi, dẻ hoặc cây lá rộng. Chúng thường có dạng hình cầu hoặc hình elip, mọc riêng rẽ hoặc thành chùm, có tua nấm dày đặc, rũ xuống như đầu khỉ, lúc già tua dài và chuyển sang màu vàng trông như bờm sư tử nên được gọi là nấm đầu khỉ, nấm sư tử…

2

Quả thể Nấm hầu thủ khi non có màu trắng đến trắng ngà, thịt màu trắng, khi già nấm ngả sang màu vàng đến vàng sậm. Các tua nấm chính là lớp bào tầng, dài từ 0,5–3cm, trên bề mặt tua có các đám màu trắng mang bào tử đảm hình cầu, giữa bào tử có một giọt nội chất tròn.

Vào năm 1950, y học cổ truyền của Trung Quốc đã sử dụng N

Herisin – khắc tinh của suy giảm trí nhớ

Nấm Bờm Sư Tử thường được dùng làm thuốc bổ để hỗ trợ sức khỏe và chống lão hóa. Các nhà sư Phật giáo đã sử dụng bột nấm bờm sư tử như một loại trà để tăng cường sức mạnh não bộ và cải thiện sự tập trung trong khi thiền định.

Các nghiên cứu đã được tiến hành về khả năng cải thiện thần kinh của nấm hầu thủ và cho thấy dược liệu này có nhiều tác dụng tích cực đối với hệ thần kinh. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy nấm đầu khỉ có khả năng bảo vệ tế bào thần kinh, cải thiện chức năng nhận thức, giảm trầm cảm, lo âu.

Cụ thể, polysaccharides từ nấm bờm sư tử làm giảm sự hình thành các chất oxy hóa gây tổn thương tế bào thần kinh.Hericenone và erinacin làm giảm sự hình thành mảng bám amyloid-β, do đó làm giảm tác động của mảng bám lên các sợi thần kinh. Mảng bám amyloid-β là một trong những nguyên nhân gây chết tế bào thần kinh, mất khớp thần kinh, thiếu hụt chất dẫn truyền thần kinh gây sa sút trí tuệ.

3

Nấm hầu thủ – Tăng cường miễn dịch

Polysaccharide chứa 20% b-glucan được phân lập từ Nấm hầu thủ đã được thử nghiệm trên in vitro với tác dụng gây ra sự hoạt hóa và thúc đẩy thay đổi hình thái của tế bào miễn dịch gai. Hơn nữa, sự gia tăng biểu hiện của các phân tử trình diện kháng nguyên quan trọng, kích thích giải phóng cytokine cũng đã được phát hiện. Điều này cho thấy khả năng thúc đẩy các phản ứng miễn dịch của Nấm hầu thủ.

Các tác giả cho rằng, tăng cường miễn dịch cũng chính là một trong các cơ chế kháng u và giảm khả năng di căn của nấm đầu khỉ. Ngoài ra, Nấm hầu thủ còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng đa dạng cho cơ thể. Hỗ trợ cải thiện đường huyết, mỡ máu và giảm tổn thương dạ dày.

Các món ngon từ Nấm Hầu Thủ bạn đã thử nấu

1. Nấm Hầu Thủ áp chảo

Bờm sư tử áp chảo

Trong công thức này, tôi cắt lát nấm bờm sư tử, nhúng chúng vào hỗn hợp trứng và sau đó là hỗn hợp bột mì đã nêm gia vị, rồi chiên trên chảo trong vài phút cho mỗi mặt. Chúng chuyển sang màu nâu vàng, giòn bên ngoài, mềm tuyệt vời bên trong và thơm ngon khắp mọi nơi. Có nguy cơ nghe có vẻ sáo rỗng, những món này có vị giống như thịt gà. Giống như món gà thái lát mỏng áp chảo thật mềm, ngon ngọt, thơm ngon.

Thành phần

Đối với nấm:

  • 1 lb nấm bờm sư tử , lau sạch và cắt thành từng miếng ⅓ inch (bạn có thể tự trồng bằng bộ sản phẩm này !)
  • 1 quả trứng
  • ½ cốc sữa (bất kỳ loại nào – không đường và không hương vị nếu dùng sữa thực vật)
  • 1 cốc bột mì đa dụng
  • 2 thìa cà phê ớt bột
  • 2 muỗng cà phê húng quế khô (hoặc gia vị Ý hoặc lá oregano)
  • 1 ½ muỗng cà phê muối biển
  • 1 thìa cà phê tiêu xay
  • 1 thìa cà phê bột tỏi
  • 1 thìa cà phê bột hành
  • ~3-6 thìa canh dầu thực vật để nấu ăn

Hướng dẫn

Bước 1 : Trong một bát, đánh trứng cho đến khi chín rồi cho sữa vào khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Trong một bát khác, trộn bột mì với tất cả các gia vị khô ớt bột cho đến bột hành tây và trộn đều.

Nguyên liệu làm nấm bờm sư tử.

Bước 2 : Nhúng một lát nấm hầu thủ vào hỗn hợp trứng, sau đó lăn qua hỗn hợp bột mì. Đặt sang một cái đĩa lớn hoặc thớt. Tiếp tục cho đến khi nhúng và nạo được khoảng một nửa số nấm.

Bạn có thể bắt đầu chiên ở bước tiếp theo và nạo phần còn lại sau.

Bước 3 : Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa. Thêm 1-2 muỗng canh dầu thực vật (hoặc mỡ nấu ăn tùy chọn) vào chảo và đảo đều dầu nóng xung quanh.

Dùng kẹp nhẹ nhàng đặt các lát nấm đã nạo vào chảo, chú ý không để chảo dính chặt. Giảm nhiệt xuống thấp—điều này sẽ giúp nấm chín kỹ mà không bị cháy và chuyển sang màu nâu quá nhiều. Nghiêng chảo một chút để dầu dàn đều. Tiếp tục nấu một mặt trong 3-4 phút trên lửa nhỏ, chú ý không làm cháy nấm.

Dùng kẹp cẩn thận lật từng miếng nấm lên và nấu mặt còn lại trong 3-4 phút.

Kẹp lật một miếng nấm bờm sư tử tẩm bột trên chảo.

Bước 4 : Cẩn thận vớt nấm đã chiên ra khỏi chảo và đặt lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.

Bước 5 : Dùng khăn giấy sạch lau sạch chảo (dùng kẹp giữ khăn giấy để không bị bỏng tay!!) và lặp lại các bước 2-4 cho đến khi nấm chín hẳn.

2. Súp Nấm Hầu Thủ

Súp nấm bờm sư tử

Cách nấu canh nấm bờm sư tử

Đầu tiên bạn nấu mì trong nồi thêm nước muối, sau khi chín đặt mì sang một bên. Gừng, tỏi bóc vỏ rồi thái nhỏ. Đậu hũ và nấm bờm sư tử thái miếng vuông.

Trong chảo, đun nóng dầu ô liu. Thêm hành lá, tỏi và gừng vào đun nhỏ lửa khoảng 5 phút. Sau đó cho đậu phụ, nấm bờm sư tử vào đun nhỏ lửa thêm 5 phút. Nêm muối và hạt tiêu, thêm một muỗng canh nước tương, nước tương hoisin đổ vào nước và đun sôi mọi thứ. Sau đó vặn lửa ở mức trung bình.

Để giữ được tất cả những lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ tương miso, hãy đổ một thìa súp vào bát nhỏ cùng với một thìa canh tương miso và đun nhẹ cho đến khi miso hòa quyện với súp. Sau đó đổ lại vào chảo và đun nhỏ lửa một chút. Trong một bát nhỏ, thêm mì đã nấu chín, súp nấm bờm sư tử và rắc ngò và hành lá lên trên.

Nếu bạn cần mua Nấm Hầu Thủ hãy liên hệ ngay với chúng tôi:

Sản phẩm của chúng tôi:

Hãy liên hệ với namhauthuthienphu.com ngay hôm nay để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn. Mọi thông tin tư vấn đặt hàng vui lòng gọi :0369079968 hoặc truy cập vào https://namhauthuthienphu.com/ để tham khảo nhiều sản phẩm khác.

CÔNG TY NẤM HẦU THỦ THIÊN PHÚ

Xem thêm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *