Công thức làm món Tacos nấm hầu thủ nướng BBQ thuần chay

Mục lục

Toggle

Thông Tin Nấm Hầu Thủ Thiên Phú

Nấm hầu thủ hay còn gọi là Nấm Đầu khỉ có tên khoa học là Hericium erinaceus (Bulleard: Fries) Persoon. Tên tiếng Nhật là Yamabushi-take, Trung Quốc còn gọi là Shishigashida, tiếng  Anh thông dụng là Monkey’s Head, Lion’s Mane, Houtou,  vì dáng thể và màu sắc trông giống bườm sư tử.

Hầu thủ thường hình cầu hoặc hình tròn, mọc riêng lẻ hoặc thành các chùm có tua nấm dày đặc, rủ xuống từ thân cây gỗ như đầu khỉ, lúc già tua của chúng sẽ dài và chuyển sang màu vàng trông như bườm sư tử. Dạng hầu thủ khi non có bề màu trắng hơi ngà, thịt bên trong màu trắng, khi già nấm ngả sang màu vàng đến vàng sậm, các tua nấm chính là lớp bào tầng có vị thơm đặc trưng khi già, trên bề mặt của nấm có các đảm màu trắng mang dạng hình cầu.

Giá trị dinh dưỡng

Nấm Hầu Thủ giàu chất xơ, protein, ít chất béo phù hợp với những chế độ ăn lành mạnh hoặc ăn kiêng. Ngoài ra, nấm còn chứa nhiều vitamin và acid amin có lợi cho cơ thể.

Sau đây là bản thông tin các thành phần dinh dưỡng dựa trên những nghiên cứu đã được công bố của nấm Hầu Thủ.

Hàm lượng dinh dưỡng (g/100g nấm khô)

Hàm lượng nguyên tố khoáng chất (mg/100g nấm khô)

Hàm lượng vitamin (mg/100g bột nấm khô)

Hàm lượng amino acid (mg/100g nấm khô)

Tacos nấm hầu thủ nướng BBQ thuần chay được chế biến khéo léo, tinh tế để giữ nguyên được mùi vị đặc trưng từ Mexico xa xôi. Tacos nấm hầu thủ với phần vỏ bánh taco vàng đều, giòn tan cùng các loại nguyên liệu khác như Nấm Hầu thủ, dầu hào, tương ớt BBQ. Để món ăn trở nên hoàn hảo hơn thì phần xốt cũng đóng vai trò cực kỳ quan trọng, tạo nên vị béo thơm khó cưỡng cho phần tacos này.

Nguyên liệu: