Những cách chế biến nấm hầu thủ thơm ngon cực kì hấp dẫn
Nấm Hầu Thủ là thực phẩm chay dễ chế biến, dễ ăn và có hương thơm như thịt gà nên được rất nhiều người yêu thích. Hãy cùng Nấm Hầu Thủ Thiên phú điểm qua những cách chế biến nấm hầu thủ thành các món chay giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể nhé!
Nấm hầu thủ có vẻ bề ngoài kỳ dị
Nấm hầu thủ được nhiều người biết đến trước tiên là nhờ vào hình dạng độc đáo. Đúng như tên gọi “hầu thủ” – “đầu khỉ”, chúng có tạo hình gợi nhớ đến con khỉ. Một vài ý kiến khác cho rằng loại nấm này giống bờm sư tử.
Quả nấm hầu thủ có hình cầu hoặc elip. Nấm được bao bọc bởi chùm tua nấm dày đặc bên ngoài. Tua nấm thon dài và rủ xuống như phần lông trên đầu loài khỉ. Những cây nấm già, phần tua cũng rậm rạp hơn. Những chiếc tua hình mũi kim này chính là các lớp tế bào tầng của nấm, không có nhiều dưỡng chất như quả thể bên trong.
Đáy nấm mặt khỉ rộng từ 1/3 đến cả gang tay người lớn. Tua nấm có chiều dài khoảng 0.5 – 3cm. Kích thước các sợi lông tua không đều nhau mà xếp lớp rất mượt mà, đẹp mắt.
Quả thể nấm có thể mọc thành chùm hoặc đơn lẻ, khi còn non có màu trắng ngà. Thịt nấm khi mở ra chế biến cũng có màu trắng. Khi các xúc tu của nấm mới mọc lên, chúng có màu trắng như sợi mì.Hồi đó, bờm của sư tử trông giống hệt bờm của một con tinh tinh lông bạc. Khi nấm trưởng thành, các tua của nấm dần chuyển sang màu nâu vàng và nấm giống như một con sư tử cổ đại uy nghiêm.
Các lợi ích khác của Nấm hầu thủ
Không chỉ điều trị hữu hiệu các bệnh dạ dày mà nấm đầu khỉ còn có rất nhiều công dụng khác với sức khỏe. Chúng xứng đáng là “một thực phẩm vàng” tốt cho sức khỏe.
Nấm hầu thủ cung cấp dưỡng chất cho cơ thể
Công trình nghiên cứu của giáo sư Mizuno, Đại học Shizuoka, Nhật bản (1998) đã kết luận: nấm đầu khỉ rất bổ dưỡng, giàu vi khoáng và vitamin.
- 100g nấm tươi mang đến 268Kcal – 335Kcal
- Chúng chứa nhiều khoáng chất quan trọng cho hoạt động sống của cơ thể: Phosphor, sắt, Calcium,…
- Hàm lượng vitamin phong phú: B1 và B2, Privitamin D , D2,.. giúp đảm bảo sự phát triển của hệ thần kinh, thị giác và xương khớp,..
- 100g nấm hầu thủ chứa đến 23 -31.7g protein
Nấm hầu thủ phòng chống ung thư
Tại một phòng thí nghiệm, người ta đã trộn lẫn chiết xuất nấm hầu thủ với các tế bào u ác tính trong một ống nghiệm. Thực tế chứng minh rằng dịch chiết của nấm khiến các tế bào ung thư chết nhanh hơn. Nấm đầu khỉ có tác dụng với ung thư ruột kết, dạ dày, u máu, phổi.
- Nấm đầu khỉ có hàm lượng chất chống oxy hóa từ đó ngăn không cho các tế bào đột biến có cơ hội xuất hiện.
- Selenium trong nấm có thể thu nhỏ kích thước khối u và thúc đẩy quá trình đào thải độc tố.
- Hợp chất axit folic đảm bảo quá trình tổng hợp DNA diễn ra bình thường, loại bỏ các biến thể gen.
Nấm hầu thủ giúp tăng cường sức đề kháng
Nấm đầu khỉ giúp bạn có một hệ miễn dịch khỏe mạnh, khả năng chống chịu với bệnh tật cao hơn là nhờ:
- Hoạt chất β-Glucan: thúc đẩy sản sinh tế bào Lympho đồng thời tăng hoạt lực của thực bào. Những tế bào này rất quan trọng, tựa như lớp giáp chắn vi khuẩn virus, cho cơ thể.
- Nấm chứa các chất béo thực vật lành mạnh, giảm nồng độ cholesterol trong máu, tăng sức đề kháng một cách toàn diện.
Cách chế biến Nấm Hầu Thủ dùng làm món ăn
Canh nấm đầu khỉ đông trùng hạ thảo
Đây là món ăn bổ dưỡng với nhiều dưỡng chất từ nấm mà bạn có thể dễ dàng chế biến tại gia đình. Bổ sung thêm dinh dưỡng trong bữa ăn cho gia đình của mình.
Món canh đông trùng hạ thảo nấm hầu thủ rất thơm ngon, bổ dưỡng
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Nấm hầu thủ: 3-4 cái,
- 5g đông trùng hạ thảo khô
- Nửa lạng thịt ba chỉ
- 1 con sò huyết
- 10g hạt sen, 1 củ gừng
- Gia vị tự điều chỉnh
Cách chế biến:
- Bước 1: Đông trùng hạ thảo khô rửa qua rồi ngâm trong nước lạnh từ 10 – 15 phút, nấm hầu thủ rửa kĩ rồi cũng ngâm trong nước lạnh. Lưu ý 2 nguyên liệu này ngâm riêng.
- Bước 2: Sơ chế sò huyết, lấy ruột rửa sạch để ráo nươc. Thịt ba chỉ rửa sạch, sát muối rồi thái thành từng viên nhỏ hình vuông. Hạt sen bỏ phần tâm, rửa với nước lạnh rồi vớt ra rổ.
- Bước 3: Dùng nồi sứ để nấu canh hoặc nồi thủy tinh chịu nhiệt cũng được. Xếp ba chỉ, nấm hầu thủ, đông trùng hạ thảo khô, hạt sen và sò huyết vào nồi cùng lúc. Thêm nước sao cho ngập nguyên liệu và bắt đầu bật bếp
- Bước 4: Lúc đầu đun với lửa to, sau khi nước sôi thì vặn nhỏ bếp lại chỉ để lửa riu riu. Thêm gừng và thêm 1-2 bát nước tùy ý. Nêm nếm gia vị vừa miệng và tiếp tục hầm thêm 2 tiếng.
Món canh đông trùng hạ thảo này phải ăn nóng mới phát huy được tối đa hiệu quả. Nguyên liệu nấu canh đều là những đồ bổ dưỡng, đắt tiền. Chúng giúp những người mới ốm dậy, người mệt mỏi, suy dinh dưỡng hồi phục cơ thể nhanh chóng. Đồng thời làm dịu các cơn đau dạ dày cấp, chống viêm loét dạ dày hiệu quả. Bạn nên ăn món canh này ít nhất 2 lần 1 tháng.
Gà hầm nấm hầu thủ
Món ăn này rất nổi tiếng và được các gia đình ở Chiết Giang Trung Quốc ưa chuộng. Người dân cho rằng món ăn này có thể cải thiện chứng đau bụng kinh, nâng cao sức khỏe, lợi mật và ngừa ung thư dạ dày.
Món gà hầm nấm hầu thủ
Bạn cần chuẩn bị:
- 100g Nấm đầu khỉ
- 15g đảng sâm
- 15g táo tàu thuốc
- 20g hoàng kỳ
- 1 con gà đã làm sạch, bỏ hết lòng ruột. Lý tưởng nhất là chọn gà mái nặng khoảng 8 lạng đến 1 cân.
- Gia vị tùy ý
- 1 lí nước xuýt gà
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Nấm hầu thủ rửa sạch, thái miếng vuông dày. Ngâm các vị thuốc vào nước cho mềm
- Bước 2: Gà bỏ đầu, chân, dùng dao to chặt miếng vuông rồi bỏ vào nồi. Cho thêm gừng miếng, một chút rượu, hành lên trên. Tiếp tục rải nấm, các vị đảng sâm, táo tầu, hoàng kỳ lên trên.
- Bước 3: Đổ thêm nước xuýt gà. Rồi cho nồi lên trên lồng hấp. Hấp khoảng 2 tiếng thì chắt nước gà. Múc gà và nấm ra bát lớn, thưởng thức ngay cho nóng.
Nấm hầu thủ lăn bột chiên
Nguyên liệu:
- 2 lạng nấm hầu thủ (khẩu phần cho 3 người ăn)
- Ớt chuông xanh, đỏ: 2 quả
- 5 lát dứa tươi
- 50g bột bắp, 50g bột mì (bạn có thể thay bằng bột gạo)
- 2 muôi lớn dầu ăn
- Gia vị (mắm muối tiêu,..) tự điều chỉnh theo ý thích
- Nguyên liệu chế biến nước sốt: 2 muỗng canh cà chua, giấm, đường kính, nước lọc
Nấm hầu thủ lăn bột chiên xào ớt chuông
Thực hiện:
- Bước 1: Nấm hầu thủ rửa thật sạch rồi để ráo nước. Dùng dao thái miếng vuông to cỡ quân cờ rồi ướp với hạt tiêu và nước mắm ngon. Ớt chuông cũng rửa sạch, chẻ đôi bỏ hột và thái miếng
- Bước 2: Tạo hỗn hợp bột bằng cách hòa 50g bột mì với nước để được một hỗn hợp sền sệt. Tiếp tục rây bột bắp và thêm nước đến khi đạt được độ lỏng như ý.
- Bước 3: Cho dầu vào chảo nhỏ. Nhúng nấm hầu thủ vào bột rồi thả vào chảo chiên ngập dầu. Chiên đến khi nấm ngả màu vàng, dùng đũa ấn nhẹ không có bột trắng dính đũa là chín. Vớt ra và để ráo dầu
- Bước 4: Xào ớt chuông đến khi mềm thì cho hỗn hợp nước sốt pha chế theo tỷ lệ trên vào. Đun đến khi đặc sệt thì tắt lửa. Cho dứa thái lát và nấm hầu thủ vừa chiên vào trộn đều.
Món nấm lăn bột chiên này rất ngon miệng, đưa cơm. Nấm béo ngậy kết hợp cùng mùi vị ớt chuông và nước sốt đậm đà. Món ăn này rất tốt cho người hay bị trào ngược dạ dày, ruột gan cồn cào.
Mua nấm hầu thủ ở đâu đảm bảo chất lượng?
Có nhiều lợi ích thần kì với sức khỏe là vậy nên nấm hầu thủ rất đắt hàng trên thị trường. Chúng được người tiêu dùng săn đón và tìm mua tích cực.
Trước đây, giống nấm này chỉ phổ biến ở Trung Quốc, Nhật Bản, Anh và một số nước Bắc Mỹ. Tuy nhiên hiên tại, nấm đã được trồng đại trà tại rất nhiều nơi, trong đó có Việt Nam. Tại Nấm Hầu Thủ Thiên Phú chúng tôi có các sản phẩm đã qua sơ chế với chất lượng đảm bảo an toàn nhất.
Sản phẩm của chúng tôi:
Hãy liên hệ với namhauthuthienphu.com ngay hôm nay để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn. Mọi thông tin tư vấn đặt hàng vui lòng gọi :0369079968 hoặc truy cập vào https://namhauthuthienphu.com/ để tham khảo nhiều sản phẩm khác.
CÔNG TY NẤM HẦU THỦ THIÊN PHÚ
- Địa chỉ: 62/22 đường số 19, P.Bình Hưng Hòa A, Q.Bình Tân, Tp Hồ Chí Minh
- Hotline: 0369079968
- Email: thienphu5568@gmail.com
- Thứ 2 – Thứ 6 : 09am đến 06pm
- Facebook: Nấm Hầu Thủ Thiên Phú
- website: https://namhauthuthienphu.com/
Xem thêm: