Lợi ích từ việc ăn chay đúng cách mà bạn không thể bỏ qua

5/5 - (100 bình chọn)

Ăn chay đúng cách là chìa khóa để thư giãn đầu óc và cải thiện sức khỏe thể chất. Bài viết dưới đây cung cấp cho các bạn một số lời khuyên về cách thực hiện chế độ ăn chay đúng cách.

Ăn chay là gì?

Ăn chay hay còn gọi là Vegetarian, và được hiểu là một chế độ kiêng ăn thịt, bao gồm thịt đỏ, thịt gia cầm, hải sản, các động vật khác,… và thậm chí là kiêng các sản phẩm từ động vật, chẳng hạn như sữa, trứng, mật ong và các sản phẩm từ sữa. Đồng thời, những người ăn chay sẽ thường xuyên bổ sung dinh dưỡng bằng cách tiêu thụ các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, chẳng hạn như nhiều loại rau củ và trái cây.

Lợi ích từ việc ăn chay đúng cách mà bạn không thể bỏ qua 1
HIện nay chế độ ăn chay được phân loại theo nhiều cách khác nhau

Có nhiều lý do trở thành nguồn gốc của việc ăn chay, điển hình như là tín ngưỡng, tôn giáo, giá trị đạo đức, và sức khỏe,… Theo đó, hình thức và chế độ ăn chay cũng được phân loại theo nhiều cách khác nhau. Hiện nay có 5 loại ăn chay phổ biến như sau:

  • Ăn chay trường: Người ăn chay trường kiêng tất cả các sản phẩm động vật, bao gồm thịt, cá, hải sản, sữa, trứng, mật ong và các sản phẩm từ sữa.
  • Ăn chay Lacto-Ovo Vegetarian: Không ăn thịt động vật, nhưng vẫn tiêu thụ trứng và sản phẩm từ sữa, như sữa, sữa chua, và phô mai.
  • Ăn chay Lacto Vegetarian: Không ăn thịt động vật và trứng, nhưng vẫn tiêu thụ sản phẩm từ sữa.
  • Ăn chay Ovo Vegetarian: Không ăn thịt động vật và sản phẩm từ sữa, nhưng vẫn tiêu thụ trứng.
  • Ăn chay bán phần: Người ăn chay bán phần kiêng ăn một số loại thịt, chẳng hạn như thịt đỏ, nhưng vẫn ăn thịt gia cầm hoặc hải sản.

Ăn chay có thể cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể nếu được lên kế hoạch chu đáo. Tuy nhiên, người ăn chay cần lưu ý bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu, đặc biệt là protein, sắt, vitamin B12, canxi,…

Lợi ích của việc ăn chay là gì?

Dưới đây là những lợi ích của việc ăn chay đối với sức khỏe mà Nhà thuốc Long Châu đã tổng hợp được, cụ thể là:

Ăn chay giúp da khỏe mạnh

Việc ăn chay đúng cách sẽ giúp cơ thể được bổ sung đầy đủ nước, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa từ các loại trái cây, rau xanh… Đây là những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp cho làn da của bạn trở nên khỏe mạnh hơn, đồng thời ngăn ngừa nhiều bệnh tật.

Giảm cholesterol

Ăn mỡ động vật sẽ làm tăng mức cholesterol trong máu, từ đó làm tăng nguy cơ mắc phải nhiều bệnh lý như tăng huyết áp, mỡ máu, tim mạch… Trong khi đó, với chế độ ăn chay lành mạnh sẽ chỉ cung cấp đủ lượng cholesterol cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.

Theo các nghiên cứu được thực hiện ở Hàn Quốc cho thấy, những người thực hiện chế độ ăn chay lâu dài có hàm lượng cholesterol và chất béo thấp hơn so với người không ăn chay.

Cải thiện quá trình trao đổi chất

Các loại thực phẩm chay thường rất dễ tiêu hoá, điều này sẽ giúp cơ thể tăng cường sự trao đổi chất.

Ngoài ra, ở những người thực hiện chế độ ăn chay có tỷ lệ trao đổi chất tương đối cao nên sẽ giúp cơ thể đốt cháy nhiều chất béo. Điều này giúp bạn ngăn ngừa được tình trạng thừa cân, béo phì. Ăn chay trường cũng được xem là một trong những biện pháp tốt nhất giúp giảm nguy cơ đột quỵ.

Lợi ích từ việc ăn chay đúng cách mà bạn không thể bỏ qua
Lợi ích từ việc ăn chay đúng cách mà bạn không thể bỏ qua

Tăng tuổi thọ

Việc ăn nhiều loại trái cây và rau củ quả trong chế độ ăn chay sẽ giúp cơ thể loại bỏ các độc tố cũng như hóa chất tích tụ trong cơ thể. Chính vì thế, một trong những lợi ích của ăn chay là giúp cơ thể luôn được khỏe mạnh và kéo dài tuổi thọ.

Giảm huyết áp

Theo các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, người thực hiện chế độ ăn chay có huyết áp thấp hơn so với người thường xuyên ăn thịt.

Những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật có xu hướng ít chất béo, cholesterol và natri nên sẽ tác động tích cực đến huyết áp của bạn. Đồng thời, trái cây và rau xanh là những loại thực phẩm giàu kali, có tác dụng giảm huyết áp.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2

Việc thực hiện một chế độ ăn chay đúng cách có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường type 2 và ngăn ngừa những biến chứng của bệnh.

Những thực phẩm trong chế độ ăn chay như các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt… thường chứa ít đường, từ đó giúp ổn định lượng đường trong máu.

Theo kết quả của một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 ở người không ăn chay cao gấp đôi so với người ăn chay.

Giảm triệu chứng trầm cảm

Nhiều nghiên cứu đã khẳng định rằng, những người ăn chay thường sẽ cảm thấy hạnh phúc hơn nhiều so với những người không ăn chay.

Hơn nữa, các loại thực phẩm chay có nguồn gốc từ thực vật hữu cơ có tác dụng giúp thư giãn tinh thần, làm mới tâm trí và giúp bạn suy nghĩ tích cực hơn.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Người ăn chay sẽ giảm được ⅓ nguy cơ phải nhập viện vì bệnh tim mạch hoặc tử vong. Lợi ích của việc ăn chay phải kể đến là giúp cải thiện sức khỏe của hệ tim mạch từ những thực phẩm lành mạnh như rau củ, hoa quả, ngũ cốc nguyên hạt…

Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan, thực phẩm giúp ổn định lượng đường trong máu. Điều này sẽ giúp giảm nồng độ cholesterol xấu trong cơ thể, giảm nguy cơ bị đau tim.

Giảm nguy cơ bị ung thư

Chế độ ăn thuần chay có tác dụng giảm nguy cơ mắc phải các loại ung thư cũng như ngăn ngừa một số loại ung thư ở phụ nữ.

Chế độ ăn chay Lacto-ovo hỗ trợ ngăn ngừa bệnh ung thư ở đường tiêu hóa. Trong khi đó, các chế độ ăn chay nói chung sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng.

Thiên Phú giới thiệu Các món chay ngon từ Nấm Hầu Thủ

1. Nấm bờm sư tử xào giòn tỏi và rau thơm

Công thức số 1 bắt đầu với kỹ thuật nấu ăn cơ bản mà tất cả những người trồng trọt và kiếm ăn phải thành thạo – xào. Mặc dù công thức đặc biệt này phức tạp hơn một chút so với việc chỉ cho nấm vào chảo với mỡ, nhưng bước “làm chín” bổ sung mang lại vẻ ngoài giòn độc đáo mà không thể đạt được.

Nguyên liệu

  • 600g Nấm Hầu Thủ, cắt thành từng miếng 1/2
  • 1 thìa cà phê muối  Tiêuđen xay cho vừa ăn Rắc
  • Bột mì
  • 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
  • 2 thìa canh bơ không muối
  • 1 thìa canh tỏi, băm nhỏ
  • 1 thìa canh húng tây tươi hoặc các loại thảo mộc khác tùy chọn ( dành một vài nhánh để trang trí)

Phương pháp

1. Nêm muối, tiêu và một lớp bột mì nhẹ lên cả hai mặt nấm.
2. Đặt chảo chống dính lớn lên trên mức trung bình/cao, thêm dầu ô liu nguyên chất.
3. Khi có làn khói mờ xuất hiện trong chảo, hãy gạt bớt bột mì ra khỏi nấm và cho chúng vào chảo. Chiên một mặt cho đến khi vàng nâu. Lật và chiên mặt còn lại cho đến khi vàng nâu.
4. Hạ lửa vừa, cho bơ và tỏi trực tiếp lên bề mặt chảo. Rắc rau thơm.
5. Khi bơ tan chảy, thỉnh thoảng đảo đều chảo và nấu cho đến khi tỏi có màu vàng nâu. Nếm thử và nêm lại gia vị nếu muốn.
6. Đặt nấm lên đĩa và rưới nước sốt lên trên

2. Súp trứng nấm bờm sư tử

Nếu bạn muốn thưởng thức một món súp nhẹ nhanh chóng và dễ dàng thì món tiếp theo này chính là công thức dành cho bạn! Món súp thả trứng tiêu chuẩn này có sự bổ sung đơn giản của loại nấm yêu thích của chúng tôi. Nó hoàn toàn có hương vị, làm đầy và thỏa mãn.

Canh thả trứng bờm sư tử

Nguyên liệu

  • 1 thìa canh dầu thực vật
  • 1 thìa gừng băm nhỏ
  • 1 thìa canh hành lá trắng, thái lát mỏng; 2 thìa canh hành lá, thái lát mỏng
  • 1 qt nước luộc gà
  • 2 thìa canh nước tương
  • 1/2 thìa cà phê muối Kosher
  • 1 chút tiêu trắng
  • 1 vòi dầu mè
  • 600g Nấm bờm sư tử
  • 2 quả trứng, đánh bông

Phương pháp

1. Đun nồi nước vừa trên lửa nhỏ. Thêm dầu, lòng trắng hành lá và gừng và đổ mồ hôi cho đến khi trong mờ.
2. Thêm nước dùng, nước tương, muối, tiêu trắng và dầu mè. Tăng nhiệt lên mức trung bình/cao và đun sôi chất lỏng.
3. Thêm nấm vào đun nhỏ lửa trong 5 phút.
4. Đánh trứng từ từ theo dòng liên tục.
5. Dùng ngay và trang trí với hành lá.

Bánh Cua Nấm Hầu Thủ

Sự thay đổi của chúng tôi đối với món ăn cổ điển này sẽ đánh lừa miệng bạn rằng bạn đang nếm thử món thịt cua cục chất lượng cao thực sự. Thưởng thức!

Nguyên liệu
  • 600g Nấm bờm sư tử, cắt thành miếng vừa ăn
  • 1 quả trứng
  • 1/4 cốc hành tây vàng, băm nhỏ
  • 2 thìa canh Gia vị Old Bay
  • 1 thìa canh mùi tây tươi, cắt nhỏ
  • 1/4 thìa cà phê muối Kosher
  • Tiêu đen rang, để nếm
  • 3 thìa canh sốt mayonnaise
  • 1 thìa canh mù tạt nâu cay
  • 1/4 cốc vụn bánh mì không nêm
  • 3 muỗng canh bơ không muối
  • 6 bánh cuộn trượt
  • Nước sốt Remoulade
  • Nêm chanh (trang trí)
  • Hẹ, thái lát mỏng (trang trí)
bánh cua bờm sư tử

Cách chế biến

1. Trộn 10 nguyên liệu đầu tiên vào tô và chia thành 6 chiếc bánh cua gói rời.
2. Đun nóng bơ trên lửa vừa trong chảo chống dính. Khi bơ hết sủi bọt thì cho bánh cua vào chảo (nếu bơ bắt đầu chuyển sang màu nâu thì giảm lửa).
3. Nấu cho đến khi chín vàng, lật mặt và lặp lại. Tiếp tục nấu cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 155°.
4. Lấy ra khỏi chảo và đặt lên khăn giấy hoặc giá làm mát.
5. Rắc bánh cuốn với Remoulade, thêm bánh cua và rắc lá hẹ lên trên. Ăn kèm với chanh.

Ngoài ra còn một số món ăn được chế biến từ nấm hầu thủ như: nấm hầu thủ hầm gà, nấm hầu thủ tươi xào cùng thịt bò. Có thể dùng để nấu cháo, nấu soup, thả lẩu… ăn giống như các loại nấm bình thường khác.

Nếu bạn cần mua Nấm Hầu Thủ hãy liên hệ ngay với chúng tôi:

Sản phẩm của chúng tôi:

Hãy liên hệ với namhauthuthienphu.com ngay hôm nay để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn. Mọi thông tin tư vấn đặt hàng vui lòng gọi :0369079968 hoặc truy cập vào https://namhauthuthienphu.com/ để tham khảo nhiều sản phẩm khác.

CÔNG TY NẤM HẦU THỦ THIÊN PHÚ

Xem thêm:

Post Views: 362

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *